Bueno aquí os he dejado subidas las 2 hojas que aparecen de la revista QMD (Que me dices) de fecha 08/12/2012 en las que se habla un poco de cosas ocurridas en cada uno de los 7 programas que llevan hasta ahora de Pesadilla en la cocina que se emite los jueves en La Sexta.
Vamos a entrar en materia sacando directamente de la Wikipedia:
Alberto Chicote (Madrid, 1968) es un cocinero español famoso por mezclar la cocina tradicional con la nueva tecnología.1 En 1998 abrió como chef el restaurante NODO, Propiedad de Benjamín Calles. En 2006 abrió, también como chef y también propiedad de Benjamín Calles, el restaurante Pandelujo, un local con marcado gusto por la estética. Hace apariciones frecuentes en congresos de gastronomía (algunos como Madrid Fusión), así como presentaciones, demostraciones y clases magistrales por todo el mundo.
Biografía
A temprana edad ingresa en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo de Madrid. Durante los noventa trabaja en las cocinas de algunos restaurantes famosos de la época como «Lúculo» con Ange García, «Sibaris» con Toñi Vicente o «La Recoleta» con Belén Laguía.3 Tras su periodo de aprendizaje en Suiza tuvo la oportunidad de conocer a Salvador Gallego, gran influencia en su cocina.1 Durante cuatro años regenta la cocina del «Cenachero», es allí donde refuerza su vena clásica. Aparece a menudo en diversos libros y publicaciones. Sus recetas forman parte de múltiples ediciones. Escribía una sección en el dominical de El País y trabajó en una sección del programa de Toni Garrido en RNE Asuntos propios.
Restaurantes
Tras esta etapa clásica decide abrir un restaurante llamado «NODO» con el objetivo de fusionar la cocina española con la japonesa.5 Este proyecto le convirtió en el pionero en esta cocina en España. Con posterioridad abre el restaurante Pandelujo donde mezcla espacios y gastronomía. Una «casa de comidas» del siglo XXI, en sus palabras, aunque no está clara su viabilidad económica.
Premios
Ha recibido diversos galardones tales como "cocinero del año" en el congreso Madrid Fusión, y cocinero del año por AMER, premio AURA, a los cocineros más innovadores, etc.
Mi Opinión sobre el programa:
Tiene una duración de unos 45 minutos sin contar los anuncios, La premisa es muy sencilla , Chicote tiene que intentar que salgan adelante los negocios de los locales que visita que se están yendo a pique de manera preocupante.
Las causas de las malas situaciones que están viviendo mayormente siempre es por una falta de organización, El dueño/a normalmente actúa con dejadez y tiene contratado a un personal deficiente o realmente saturado y explotado que no puede dar mas de si. La raíz del problema siempre se encuentra en la cocina y es lo que trastoca todo en cadena como una baraja de naipes.
Las cocinas suelen estar sucias y sin ningún control de higiene sobre los alimentos que almacenan. Los cocineros son los verdaderos protagonistas de la escena junto al chef Chicote,en la cocina se montan unos shows y situaciones muy cómicas que llegan a ser surrealistas durante el programa.
El chef comienza el programa probando los mejores platos y criticándolos poniéndolos a parir hasta el punto de llegar a humillar al personal. Para resolver el problema siempre ayuda primero dando consejos de como moverse y hacer las cosas rápido en la cocina y que cada empleado este preocupado de estar en su sitio, cuando ve que es una situación completamente imposible de sobrellevar recurre ya a darle un lavado de cara al local de arriba a abajo en tema decorativo y les sugiere incluir en su carta unos platos mejorados con su toque personal, entonces derrepente como si se tratase de arte de magia no paran de entrar clientes que quedan satisfechos con el servicio ofrecido y ya parece dejar encarrilado y rehabilitado el negocio.
Yo he visto todos los episodios (van 7 hasta ahora) y me ha entretenido desde el primer minuto hasta el ultimo pero también es verdad que no me creo ni por asomo todo lo que se muestra en el. Hay situaciones que se notan que están demasiado preparadas y me cuesta mucho creérmelas y a medida que avanzan en programas cada vez sobreactuan mas las personas que aparecen y tienen comportamientos demasiado extraños. Se que no son actores porque realmente hay fuentes de internet que verifican que esas personas trabajan en esos diferentes locales pero si que les deben dar unas pautas a seguir los guionistas para quede mucho mas espectacular el resultado final que capten las cámaras.
En definitiva que para mi esto es un "reality" puro y duro con el que me rió mucho viéndolo pero no es para tomárselo todo en serio, lógicamente si que me tomo en serio la poca higiene que hay en el interior de las cocinas por ejemplo, lo cual me hace pensar que debería de haber muchas mas inspecciones de sanidad por parte de los ayuntamientos ya que están jugando con nuestra salud. Ademas desconocía que ya existiese una versión americana de este programa.
Os dejo los 4 primeros episodios : (os ire subiendo el resto poco a poco). Espero que os gusten. :)
